宜宾是四川省省辖市。位于四川省南部，市政府所在地宜宾城居金沙江、岷江交汇处，是长江正流的起点。介于东经103°36′～105°20′，北纬27°50′～29°16′之间。南界云南省昭通地区，西接凉山彝族自治州、乐山市，北连自贡市，东与泸州市为邻。东西最大横距1532公里，南北最大纵距1504公里，辖区总面积13283平方公里，其中城市建成区面积23平方公里。现辖翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、筠连县、珙县、兴文县、屏山县共1区9县。总人口49814万，其中城市人口7768万。居民大多数为汉族，有苗、彝、回等24个少数民族。市境以丘陵、山地为主体，平坝狭小零散，海拔500～2000米的山地占466%；丘陵占452%，以海拔350～400米，比高50～200米的高丘为主；平坝散布于金沙江、岷江、长江沿岸的河流冲积阶地和南部喀斯特溶蚀槽盆，仅占81%。境内河流以金沙江、岷江、长江三江为主干，中、小支流呈南多北少的树枝状向三江汇集，其中流入金沙江的有西宁河、中都河、横江河等8条，流入岷江的有箭板河、越溪河等8条，长江宜宾段则有南广河、黄沙河、长宁河等汇入。长江南岸支流多发源于崇山峻岭，落差大，滩多水急；长江、岷江北岸支流多发源于丘陵地区，水流平缓，两岸开阔。河网密度每平方公里04公里。境内最高点为西部五指山主峰老君山，海拔20087米；最低点为东部江安县金山寺附近的长江河床，海拔2363米。属亚热带湿润季风气候，并具有从南亚热带到暖温带的立体气候特征。四季热量充足，无霜期340～360天，大部分地区年均气温183℃，极端最高气温411℃，最低气温-115℃。年平均降雨量1000～1200毫米。日照时数950～1180小时，系全国少日照地区之一。
宜宾燃面巴蜀一绝清晨的宜宾是宁静而祥和的。当初升的太阳在天边露脸的时候，整个城市还在沉睡之中。然而，大街小巷面馆里的伙计们可不能偷懒睡觉，他们早早起来，打扫店铺卫生，用大铁锅烧开水，准备葱、芽菜、花生米等佐料，好迎接第一批顾客的到来。宜宾人早晨有吃面条的习惯，宜宾面条的臊子花色也是非常丰富的，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的便是燃面了，宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。但见面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！又因其油重无水，引火即燃，故名燃面。在宜宾，你随便走进哪家面馆，都能尝到地道的燃面，保证好吃得让你舌头打结。
溪潮糕老少皆宜清朝同治年间，宜宾县柏溪镇“集义”糖果铺的谢德芳根据自己平时研究食品的经验，与当地中医食品名士共同研制而成了柏溪潮糕。谢德芳不知道会两百年后的今天，柏溪潮糕在宜宾已是家喻户晓、成了馈赠亲友的佳品。记得我小时最爱吃的便是潮糕，每次奶奶买给我吃的时候，我都会小心翼翼地细口品尝，那独特的香甜、松软化渣的口感令我至今也不敢稍稍忘记，尤其不能忘记的是孩提时品尝潮糕那愉悦的心情和老祖母对我的宠爱。也许有许多人有过和我同样的经历，那都是因为柏溪潮糕作为宜宾传统名小吃，早已在宜宾人的心中占有重要的地位。潮糕是用绿豆淀粉制作的粮果食品，其形方正，上面有独特的纹饰，洗沙的紫红再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目赏心。你在品尝宜宾美食的时候，可千万不能忘记柏溪潮糕，尝一块香甜的潮糕，回味一下孩提时品尝美食的愉悦心情，别提多爽了！
葡萄井凉糕冰凉一夏葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大街小巷，我们随时可以见到这样的招牌：“宜宾经一家，正宗双河葡萄井凉糕”。我们且不管哪家才是真正的第一家，单就这葡萄井凉糕到底有多大魔力吸引人们的胃口，也实在是让人捉摸不着。凉糕本是极普通的夏秀凉食，但若加上“葡萄井”三字，身价似乎就会抬高许多，于是仿佛一夜之间宜宾城内的凉糕全是葡萄井的了。葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很特别，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。炎炎夏日，邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕，一元钱一份，绵扎细嫩、入口清爽，真是物美价廉。
当然，宜宾的美食远远不只这些。就小吃而言，走在宜宾的街头，你随处可见小小的摊点上摆着各种小吃：筠连水粉、凉皮、凉粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、红桥叶儿粑、附油黄粑等等，让人看了垂涎欲滴，还有一些地方特别的产品如臭千张、叙府花生、叙府糟蛋、宜宾芽菜等，也受到了大家的喜爱。它们有的已被评为省优、部优产品，进入了国际市场。每当夜幕降临，夜市上的小吃摊主们便忙了起来，人们三五个一群地坐在一起，品尝着地道的宜宾小吃，享受着日渐美好的生活，那个滋味不摆了！
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