磴口县位于巴彦淖尔盟西南部，东北与杭锦后旗接壤，西北同乌拉持后旗相连，西南与阿拉善盟毗邻，东南隔黄河同伊克昭盟相望。总面积4166.6平方公里。还有美丽的磴口大草原。

　　全县辖二乡四镇二苏木，县政府所在地巴彦高勒镇。境内还驻有中国林科院磴口沙漠林业实验中心及农管系统四个国营农场等。

　　全县总人口12.05万人，其中城镇人口4.48万人；有蒙、汉、回、满、藏、朝鲜、达斡尔等1 6个民族。汉族人口11.06万人，占总人口的91.8％；蒙古族人口0.42万人，占总人口的3.5％；其他少数民族人口0.57万人，占总人口的4.7％。

　　 磴口县历史悠久，秦统一中国后，属新秦地。汉时属朔方郡，已是“数世不见烟火之警，人民炽盛，牛马布野”的繁荣垦区。清初，磴口地区即属阿拉善王爷封地，乾隆年间地方手工业和商业相继兴起，选定磴口为吉兰泰食盐外运码头，“磴口”一名缘此而来。1929年1月南京国民政府批准设县。

　　解放后，磴口曾先属宁夏，后归甘肃，1956年划归内蒙古自治区巴彦淖尔盟。1958年，巴彦淖尔盟与河套行政区合并，仍称巴彦淖尔盟，盟政府设在磴口县巴彦高勒镇。1971年，盟府迁址临河，磴口县为其所辖。

　　酿皮：是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后，铺入蒸笼中蒸熟，即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状，缀以面筋多片，加调料，即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃，吃起来辛辣、凉爽、柔韧，滋味悠长。