长沙是一座有2000余年悠久文化历史的古城，早在春秋时期，就是楚国雄踞南方的战略要地之一。汉朝的刘邦立国之后，于公元前206年改临江为长沙，并设立汉朝的属国——长沙国，自此之后，长沙开始筑建城墙，并逐渐成为兵家必争之地。长沙因为据有险峻的地理环境，所辖地区又尽为富庶之地，经济与交通均较为发达，故历代以来，都是名人、文士辈出的地方，其文化艺术极为繁盛，在中国的文学史上占有极高的地位。

　　主要风景浏览区有岳麓山、桔子洲、天心阁、烈士公园、月亮岛，主要名胜古迹和中国革命纪念地有马王堆汉墓、岳麓书院、开福寺、陶侃寺、贾谊故居，“中共湘区委员会旧址”清水塘、湖南自修大学旧址船山学社、湖南省立第一师范学校等。

　　长沙风光秀美，山河壮丽。作为观赏自然景观的游览处所，主要有岳麓山、桔子洲、天心阁、烈士公园等。岳麓山，屹立于湘江西岸，山上，古木参天，浓荫萜地，层峦叠翠，秀如琢玉，山漳泉流终年不涸，兰芷芳馨，随风指面。特别是深秋时节，枫叶经霜，漫山红遍，与天上白云蓝天，山下清江绿水交相辉映，景色端丽而又凝重，登上山颠云麓峰的望湘亭，俯瞰长沙，万千景象，尽收眼底。湘江河中桔子洲，南北长5公里，东西宽100来米，四面环水，宛如一巨型游轮，泊定江心。这里，春季嫩柳低垂，随风飘拂，夏季百花争艳，芳香四溢，秋季桔红果熟，丹桂飘香，冬季雪压青松翠竹，银雕玉琢。一年四季，景色各异，引人入胜。天心阁，雄踞古城最高处，楼阁高耸，树绿成荫，登阁远眺，“四面云山皆到眼，万家灯火最关心”。烈士公园，位于市区东北部，面积120公顷，园内青松翠柏，虬枝曲干，蓊郁青葱。宽阔的严嘉湖南，碧波荡漾，形状各异的亭、台、楼、阁、桥、榭、舫等，掩映在湖光山林之中，置身其间，赏心悦目，心旷神怡。到长沙旅游，还有一个重要的参观游览点宁乡花名楼刘少奇故居。刘少奇故居，距长沙50余公里。故居是一栋土木结构的农舍，前面是一池溏，后面是连绵的山峦，共有房屋20余间。刘少奇在这里度过了童年和少年，18岁时离家求学和开始从事革命活动，故居附近新建的陈列馆内，陈列了他一生革命的数百件珍贵实物和照片，展示了这位共和国创始人的昭昭业绩。

　　长沙的风味小吃主要有：

　　糯米粽子

　　糯米粽子是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成"十"字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。

　　麻仁奶糖

　　麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。

　　芙蓉三鲜火锅

　　芙蓉三鲜火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。据史料记载，可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名"暖锅"。

　　湘宾春卷

　　湘宾春卷是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。

　　春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。

　　油炸臭豆腐

　　油炸臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它
具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。